Circulaires

13/02/2025 - Circulaire 9437 - Appel aux candidats à un emploi de Formateur / Formatrice au Centre de Technologies Avancées (CTA) en agro-alimentaire industriel et cuisine de collectivité de Tournai

01/10/2024 - Circulaire 9359 - Appel aux candidats à un emploi de Formateur/Formatrice au Centre de Technologies Avancées (CTA) en agro-alimentaire industriel et cuisine de collectivité de Tournai

16/06/2023 - Circulaire 8950 - Fourniture de repas sains, équilibrés et durables dans les collectivités - Modèle de Cahier spécial des charges [Cette circulaire abroge et remplace la circulaire 4183 du 11/10/2012]

04/03/2022 - Circulaire 8503 - Enseignement supérieur : COVID : Mesures concernant le port du masque
[Cette circulaire complète ou modifie les circulaires 8239 du 30/08/2021 et 8364 du 29/11/2021]

19/08/2021 - Circulaire 8218 - Appel à projets - Alimentation équilibrée dans les écoles fondamentales 2021-2022 [ERRATUM du 14/09/2021 - Suppression de Bruxelles-Environnement comme opérateur des appels 3 et 4]
[Cette circulaire abroge et remplace les circulaires 7688 du 19/08/2020 et 7753 du 24/09/2020]

19/08/2019 - Circulaire 7269 - Formation à l'attention des responsables de cuisine et des cuisiniers d'établissements scolaires en partenariat avec l'AFSCA

13/04/2016 - Circulaire 5682 - Formation à l'attention des responsables de cuisine et des cuisiniers d'établissements scolaires

16/10/2015 - Circulaire 5450 - Formation à l'attention des directeurs d'établissements scolaires, ainsi qu'aux responsables cuisines et cuisiniers

05/03/2013 - Circulaire 4333 - Vers une alimentation saine, savoureuse et durable dans les cantines accueillant des enfants de 3 à 18 ans : Invitation aux séances d'information

04/12/2012 - Circulaire - Que mange-t-on ce midi à la cantine ? Rappel - Vers une alimentation équilibrée, savoureuse et durable

17/10/2012 - Circulaire - AFSCA

11/10/2012 - Circulaire 4183 - Que mange-t-on ce midi à la cantine ? - Vers une alimentation équilibrée, savoureuse et durable

27/10/2011 - Circulaire - Utilisation correcte des extinctions automatiques en cuisine

17/02/2010 - Circulaire - Séances d'information en matière d'autocontrôle des cuisines et restaurants didactiques dans le secteur IV - "Hôtellerie-alimentation", en partenariat avec l'AFSCA

17/09/2009 - Circulaire - Formations continuées en matière de normes HACCP et d'hygiène des cuisines et des restaurants scolaires, en partenariat avec l'AFSCA

09/09/2008 - Circulaire - Formations continuées pour les personnels de cuisine

05/09/2008 - Circulaire - Circulaire de rappel relative à l'organisation d'«ateliers cuisine» et d'«ateliers du goût» à destination des établissements scolaires de la Communauté française

10/03/2008 - Circulaire - Organisation d'«ateliers cuisine» et d'«ateliers du goût» à destination des établissements scolaires de la Communauté française dans le cadre d'un projet pilote de collaboration avec des professionnels de la restauration

01/10/2007 - Circulaire de rappel relative à l'organisation d'"ateliers cuisine" et d'"ateliers du goût" à destination des établissements scolaires de la Communauté française

08/05/2007 - Circulaire - Enseignement secondaire spécialisé de forme 3 organisé par la Communauté française. Secteur professionnel: Hôtellerie-Alimentation. Groupe professionnel : Restauration. Métier: Commis de cuisine. Première, deuxième et troisième phases. Programme provisoire de formation